Ayam goreng mentega adalah salah satu hidangan favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih, manis, dan sedikit asin. Masakan ini memiliki aroma mentega yang khas dan tekstur ayam yang empuk dengan bumbu yang meresap sempurna. Cara membuatnya pun cukup mudah dan tidak membutuhkan bahan yang rumit.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk 4 porsi ayam goreng mentega:
Bahan utama:
-
500 gram ayam (potong sesuai selera, bisa paha, dada, atau sayap)
-
1 sdm air jeruk nipis
-
½ sdt garam
-
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus mentega:
-
3 sdm mentega
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
½ buah bawang bombai, iris tipis
-
2 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap asin
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdm saus sambal (opsional, jika ingin sedikit pedas)
-
½ sdt lada hitam bubuk
-
50 ml air
Langkah-langkah Membuat Ayam Goreng Mentega
-
Persiapan ayam
Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama ±15 menit agar bau amis hilang. -
Menggoreng ayam
Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. -
Membuat saus mentega
-
Panaskan mentega di wajan.
-
Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombai.
-
Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus sambal (jika digunakan), lada, dan air. Aduk rata.
-
-
Mencampur ayam dengan saus
Masukkan ayam goreng ke dalam saus mentega. Aduk hingga semua bagian ayam terbalut rata dan bumbu meresap. -
Penyajian
Angkat dan sajikan ayam goreng mentega selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng.
Tips Tambahan
-
Gunakan mentega berkualitas agar aroma dan rasa lebih harum.
-
Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit madu atau gula aren ke dalam saus.
-
Untuk versi lebih sehat, ayam bisa dipanggang atau digoreng menggunakan air fryer.
Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa membuat ayam goreng mentega lezat ala restoran di rumah sendiri. Selamat mencoba!